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第27节(2 / 2)

多温柔啊。

也算阴差阳错,本来孟阳见白星很喜欢镇长家的红豆包,就准备自己做一些的,所以今天早上出门前就泡了一些红豆。没想到王大娘又给了黍子面,于是他又临时决定改做油炸糖糕。

毕竟红豆包已经吃过了的,而油炸糖糕还没有呀!

黍子面本身具有黏性,北方人经常用它来做各种带馅儿不带馅儿的点心糕饼,如果放馅儿的话,大多是红豆馅。

在等待白星回家的过程中,孟阳已经提前煮好了红豆沙。因为黍子面黏稠的口感,糖糕对红豆馅要求比较苛刻,所以他不仅把所有的红豆皮都捡出来,还将红豆馅儿过了两遍筛子,压碎一切可能残存的豆粒,确保口感如沙似蜜。

面团在出门前就准备好了,他将它们掐成一个个大小相仿的面剂子,轻轻用擀面杖压开一张张厚实的面饼。

用勺子挖一点馅料放进去,然后收口,小心地压成一个带馅儿的饼。

如此做了几个之后,他又觉得有点没意思,当即灵机一动,捏了几条小鱼出来。

“年年有余呀!”他转过头去,对旁边托着下巴烧火的白星道。

小鱼有点像白天他们吃的那种,胖乎乎的,很是憨态可掬。

“要阿灰!”白星非常霸道的要求道。

“呃,”孟阳有点为难,又不忍心让她失望,鼓足勇气道,“那,那我试试看啊……”

片刻后,白星看着他手中的东西,沉默半晌,“驴。”

阿灰才没有这么丑。

孟阳沮丧道:“对不起……”

是我没用!

油锅已烧到五成热,糖糕刚一放进去便立刻被淡黄色的油泡包裹了。它们就像一条条小船,被热油温柔地托起,然后慢慢鼓胀。

在遇到白星之前,像炸糕这种需要大量废油的奢侈的东西,孟阳一年到头都不见得做一次。

可现在一切都不同了,他喜欢跟邻居在一处,更喜欢看她吃到好吃的东西时弯起的眉眼和眼底泛着的星光。

不,她眼中的光啊,远比天上的繁星更为动人。

星光的主人满脸好奇的望着油锅,看那些原本扁平的糕饼渐渐膨胀,一度发展到青蛙一样的大肚皮。

“会爆炸的!”她惊恐道。

“不会的,”孟阳胸有成竹地翻了个面,“小火慢炸,等差不多的时候捞出来,放凉后就会瘪下去的。”

白星哦了声,就觉得真是神奇。

过了会儿,她亲眼见证了奇迹:

被炸到圆滚滚的糖糕,真的如孟阳所言,又一点点缩了回去!

“小了!”她惊叹道。

“对吧?”孟阳得意道。

油炸的东西很烫,绝对不可以马上吃。尤其糖糕内部还有馅料,哪怕表皮感觉微凉,里面依旧滚烫如岩浆。若不管不顾咬一口,那些小东西就会紧紧扒在柔嫩的口腔内:嘴巴都要掉皮啦!

孟阳对此很有经验,他如同一位运筹帷幄的将军,时不时将手掌平摊到糖糕上方,神情肃穆而郑重,冷静地判断时机。

白星一早就准备好碗筷,翻来覆去的问了无数遍“好了吗?”

“没有呀。”

等孟阳回答到第十五遍时,答案终于从“再等一等”变为“好啦!”

她迫不及待夹了一只。

扑鼻而来的先是油香,那糖糕的表面竟然还是酥脆的!咔嚓一口下去,紧接而来的便是柔嫩至极,也喷香至极的黍子面。

谁能想到紧靠在一起的部分,竟然会有两种截然不同的口感呢?多么惊喜呀!

热乎乎的面皮又软又滑,微微一拉,能扯出来老长呢!

犹如发现了新玩具的孩童,白星不断增加着筷子和嘴巴之间的距离,中间连接的赫然是一道黍子面桥梁。

最终,桥梁断裂,白星深吸一口气,“嘶溜溜~”,断掉的面皮便荡着秋千,乖乖跑到她嘴巴里。

豆沙馅细腻极了,与之前刘奶奶送的红豆包是截然不同的口感,甚至连味道都有细微的区别呢。

还有红糖,她都不知道加了姜汁的红糖竟然这么好吃!

有一丝丝辣,并不像辣椒那样冲,而是顺着喉管,柔和又持久地冲刷着五脏六腑。

她张大嘴巴,连酥皮带面饼加微烫的馅料,一口咬下。

真好吃!

见满嘴油花的白星又去抓第三只,孟阳忍不住提醒道:“这个不好消化呀,只可以吃到七分饱的。”

白星眨了眨眼,很快给出应对之策,“我可以练一遍刀法再睡。”

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