唐敏负责，女孩子对服装店这方面，有着天然的敏锐的感知力。

接着就是鲁家菜了，这个是交给了郭克俭，按照北京的装修模式，这个并没有挑战的难度。

倒是，老北京火锅店则是交给了严桦，严桦接到任务后，跃跃欲试。

三方同时行动起来。

沈美云也没闲着，让北京的鲁师傅送几个徒弟过来，南方鲁家菜要开分店，鲁师傅不放心自己的徒弟，便打算亲自过来走一趟。

沈美云自然是巴不得鲁师傅过来监工的，有他在，她能少操心不少。

“另外，老北京火锅店的那个底料锅子，您找到没？”

鲁师傅一直说他爹当年给他留了一个老北京火锅的方子，但是因为他们席面从来不做这个，他就没在意这个方子。

这次沈美云要在南方开火锅店，他这才把火锅店的方子给找出来，只是，这个过程有些艰难。

听到沈美云问起来，鲁师傅点了点头，“找到了。”

语气尴尬，“就是被老鼠咬着缺了一角，里面的配料我自己试了十多种，后来试出来了。”

“味道怎么样？”

鲁师傅，“好吃。”

听到他说好吃这两个字，沈美云就知道稳了，“那好，您过来的时候，把火锅店的方子一起带过来。”

“对了，火锅店后厨的师傅要我们自己人，方子是保密的，但是前台服务人员可以找别人。”

鲁师傅自然知道这个道理。

“服务员你就找当地吧，我这边最多这次能带过去五个徒弟。”

得亏他们鲁加班家大业大，不然经不起沈美云这般疯狂的扩张。

听到要过来五个人，沈美云松口气，“那成，连您一起就是六个。”

鲁师傅，“你还想让我也留南方？”

“那不行，北京才是我的大本营。”

鲁师傅念旧。

沈美云笑了笑，“您留一段时间嘛，等这边彻底上手后在回去，反正那边有您大徒弟在看着，也出不了差错。”

挂了电话后。

沈美云就开始安排起来，“唐敏，在大华宾馆外面在贴上招聘单，要十个服务员。”

唐敏点头，“要男同志还是女同志？”

沈美云思索了下，“一半一半吧。”

“不拘着男女。”这样的话，鲁家菜和火锅店两边都能分到人。

倒是唐敏犹豫了下，“沈姨。”

沈美云，“你说。”

“在鹏城开火锅店和鲁家菜，会不会水土不服？”毕竟这边的人更喜欢吃汤粉这类，烧鸭白切鸡这类。

沈美云，“我考虑过这个问题，但是鹏城有个特点就是基本上都是外来人口，所以大家的口味是被当地给同化了，不是他们不想吃其他的饭菜，而是没有。”

“你想想是不是？”

唐敏是陕北的，她喜欢吃肉夹馍，但是来到这边后一次都没吃到。

她点头，“好像是。”

沈美云其实也不知道，把鲁家菜和老北京火锅店搬到这里来对不对，她只是说道，“先开吧，做生意都是有赔有赚，万一赔了，咱们在找其他项目。”

好在家大业大，没有了二街道这个吞金兽，她手里目前的资金也慢慢的可以周转开来了。

倒是不怕赔，只能说有试错的成本。

唐敏点头，她迅速去安排起来。

沈美云则是把注意力给放在了黄豆身上，她特意去找了下黄豆，“这边的学徒培养的怎么样了？”

黄豆还在厨房忙活，他在鹏城这边早已经站稳脚跟，如今，一个人也能独当一面了。

“差不多了，这次来了八个人，有一个不太擅长厨房内工作，我给退回去了，剩下的七个人学的都不错。”

“估计最多一周就可以出师了。”

沈美云嗯了一声，“辛苦了。”

“等这边人好了以后，你就招呼我一声，我把人带到大华去。”

黄豆一听，他顿时犹豫了起来，“嫂子，你说我要不要去大华？”

他其实一直在纠结。

罗湖夜市这边他基本上已经熟悉了，若是放弃的话有些可惜，可是不去大华的话，又有些不甘心。

沈美云思索了下，“你是怎么想的？”

黄豆，“想去，但是又舍不得罗湖市场。”

沈美云，“那你先在罗湖做吧，实在是纠结的话，这样等大华这边地摊开张的时候，你到时候过来先带一个星期的徒弟，反正罗湖市场这边已经成熟了，把你手头的活给小六就行了。”

黄豆一听眼睛一亮，“好好好，嫂子，就按照你说的这个来。”

这样的话，两边都可以顾上。

八月中旬。

大华的地摊最先开张，因为头一年不收租金，以至于不少地摊老板都一下子涌了进来。

好在这边的地摊